Pommes Macaire

Ou galette de purée de pommes de terre

Pour cette recette de pommes de terre Macaire 150 g de beurre pour 500 g de chair de pommes de terre - sel et poivre - beurre clarifié ou graisse d'oie

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Progression :

Cuire de grosses pommes de terre au four.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, prélever la chair et incorporer le beurre.
Saler et poivrer.
Façonner de petites galettes.
Cuire les galettes ainsi formées à la poêle, au beurre clarifié ou à la graisse d'oie.
Faire dorer des deux cotés.
Vous pouvez confectionner des galettes individuelles ou une seule grande galette que vous découperez à table comme un gateau.

Pour conclure :

Accords mets et (bonnes) musiques

Elles paraissent simples ces pommes macaire ? oui, mais parfois, il faut rester zen, alors on écoute Joue pas avec mes nerfs - François Béranger - Joue pas avec mes nerfs

Accords mets et vins avec Ecce Vino

Pas d'accords met et vins pour le moment pour cette recette. Mais notre liste d'accords met et vins sera complétée prochainement.

Voir aussi

Commentaires

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