Quiche à la roquette et au jambon cru
Publicité :
Progression :
1. Couper grossièrement la roquette après l'avoir soigneusement lavée et essorée.
2. Faire suer au beurre les échalotes et y ajouter les feuilles de roquette...
3. Très rapidement, sans la laisser cuire.
4. Il faut la garder croquante.
5. Abaisser votre pate brisée et foncer un moule a tarte.
6. Détailler le jambon cru en lanières.
7. Disposer la roquette et le jambon cru sur la pate brisée.
8. Saupoudrer de parmesan ou ajouter les cubes de chèvre frais.
9. Préparer votre appareil à crème prise.
10. Verser l'appareil dans le moule à l'entrée du four.
11. Cuire à 180° pendant 35 mn environ.
12.
Adapter
le temps de cuisson à votre four.
Pour conclure :
Version assez sympathique de la classique quiche lorraine. Nous avons particulièrement apprécié la fraîcheur apportée par la roquette et le chèvre frais.
Accords mets et (bonnes) musiques
Il n'y a pas encore d'accord met et musiques conseillés mais n'hésitez pas à nous en proposer. Let there be rock !
Accords mets et vins avec Ecce Vino
Pas d'accords met et vins pour le moment. Mais notre liste d'accords met et vins sera complétée prochainement.
Merci de n'utiliser les commentaires que pour tout ce qui concerne le contenu lui même (recette, technique, produit...). Pour toute remarque sur la forme (liens cassés, photo manquante, etc) envoyez un mail à sabine.simon@chefsimon.com.
Rechercher sur le site
