Céleri
Céleri rave et céleri branche sont en fait 2 variétés de céleri différentes. Le premier est cultivé pour sa racine qui peut peser jusqu'à 1 kg et le second est cultivé pour ses côtes blanches et charnues.
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Recettes de céleri
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Céleri rémoulade
Du céleri rave râpé et bien assaisonné.
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Céleri rave sauté à
cru
Et céleri rave cuit dans un blanc. -
Feuilles de céleri frites
Pour le décor. On utilise aussi le persil frisé. -
Céleri vert à
l'étouffée
Côtes de céleri tendres et goûteuses. -
Recettes utilisant du céleri
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Moules marinière
Ici le vert de céleri s'utilise en garniture aromatique. -
Filets de cabillaud en papillotes
Sur brunoise de céleri au curry.
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