Fèves - Pois - Haricots - Lentilles
Nous avons réuni ici toutes les graines de légumineuses. Consommées fraîches, elles sont cuites à l'anglaise et généralement liées au beurre ou à la crème ou rafraîchies et consommées froides en salades. Sèches, elles sont mises à tremper avant d'être cuites à l'eau ou au bouillon et servies en sauces ou en purées et potages.
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