Recettes de pains

En France, les pains diffèrent par la nature de la farine, la couleur de la mie ou la forme sous laquelle ils sont commercialisés.

Le pain est aussi le seul aliment qui soit présent sur la table du début à la fin du repas. C'est l'accompagnement traditionnel de tous les plats.

Recettes de pains à ne pas manquer

Pain de campagne

Pain aux olives

Pains au lait

Pain ciabatta

• Autres recettes de pains

• Pain sur poolish
  Appelé aussi pain au levain sur levure.

  

• Pain de seigle
  Généralement servi avec les huîtres et les fruits-de-mer.

  

• Pain complet
  Appelé aussi pain bis.

  

• Pain de mie

  

• Pain au lait
  Recette spécifique pour une machine à pain.

  

• Pain au lard

  

• Pain aux noix
  Sur une base de pain de seigle.

  

• Pain au levain

  

• Sour dough bread
  Pain au levain : english version

  

Un bon pain doit avoir une croute craquante, dorée, relativement épaisse et une mie fondante. Le pain que vous faites vous même, contrairement à celui de la boulangerie d'aujourd'hui, se conserve plusieurs jours sans sécher. Il suffit de le poser côté tranché sur la planche.