Recettes de pains
En France, les pains diffèrent par la nature de la farine, la couleur de la mie ou la forme sous laquelle ils sont commercialisés.
Le pain est aussi le seul aliment qui soit présent sur la table du début à la fin du repas. C'est l'accompagnement traditionnel de tous les plats.
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Pain sur poolish
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Généralement servi avec les huîtres et les fruits-de-mer. -
Pain complet
Appelé aussi pain bis. -
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Pain au lait
Recette spécifique pour une machine à pain.
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Pain aux noix
Sur une base de pain de seigle. -
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Petits pains à hamburger
Pain de mie
Pain au lardUn bon pain doit avoir une croute craquante, dorée, relativement épaisse et une mie fondante. Le pain que vous faites vous même, contrairement à celui de la boulangerie d'aujourd'hui, se conserve plusieurs jours sans sécher. Il suffit de le poser côté tranché sur la planche.
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