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Recettes
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Biscuit roulé aux graines de pavot
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Brioche rapide
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Pate brisée (vidéo)
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Pate brisée ou sablée (Abaisser, foncer, chiqueter)
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Pate feuilletée (vidéo)
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Pate feuilletée express en 8 minutes (vidéo)
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Pate levée feuilletée à base de beurre (croissants et petits pains au chocolat)
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Pâte levée feuilletée à base de margarine à feuilletage (croissants et petits pains au chocolat)
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Pate à frire ou pate à beignet
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Pate à choux (choux, éclairs, chouquettes, gnocchi, pets-de-nonne)
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Pate à choux (vidéo)
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Degrés de cuisson du sucre en images, méthode empirique (au doigt)
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Degrés de cuisson du sucre au densimètre, au refractomètre et au thermomètre
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Fond de tarte en biscuits cassés
Voir aussi :
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