Accras. Guadeloupe. Ces petits beignets dorés, subtilement légers, parfumés aux épices sont un des fleurons de la cuisine antillaise. Leur point commun est la pâte à acras, puis viennent les ingrédients variés qui les composent. Ainsi les accras peuvent être agrémentés de légumes comme les carottes, le chou-coco, les pois des îsles, de fruits de mer comme les crevettes, de poissons comme la morue, de fruits comme les bananes et les ti-figues.
Voir la recetteStreetfood et cuisine du monde partage également ces recettes.
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Cuisine Portugaise pour accompagner la recette Pastels.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Mardi gras c’est le carnaval mais aussi les gaufres et les beignets ! Connaissez-vous bien cette tradition à laquelle on ne résiste pas !
Une brandade sans pomme de terre à servir à l'apéritif avec quelques croûtons grillés
Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.
Les beignets, une tradition de Mardi gras à laquelle on succombe avec délectation... toute l'année !
Couteau d’office, tranchelard, filet de sole... ustensiles indispensables en cuisine, les couteaux doivent être choisis avec soin.
En papillote, terrine ou boulettes, le cabillaud s'adapte à toutes vos envies.
Les recettes du Chef en vidéos...
RDV sur Youtube !
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0