Recettes de cuisine du Club - Page 10902

Voici les recettes de cuisine partagées par les Gourmets du Club. N'oubliez pas de consulter également nos sélections de recettes.
Chartreuse de poule faisane : la mise en place
Chartreuse de poule faisane : la mise en place
Chef Simon  -  Une recette très technique et minutieuse mais un résultat à la hauteur !
Charlotte aux pêches
Charlotte aux pêches
Chef Simon  -  Une autre façon d'envisager la pêche Melba.
1 commentaire - 8 coups de coeur
Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises
Chef Simon  -  Et crème au mascarpone.
2 commentaires - 10 coups de coeur
Chapon farci au foie gras : la farce
Chapon farci au foie gras : la farce
Chef Simon  -  Réalisation de la farce du chapon.
3 commentaires - 4 coups de coeur
Chapon farci
Chapon farci
Chef Simon  -  Aux foies de volailles.
2 commentaires
La chantilly au siphon
La chantilly au siphon
Chef Simon  -  Règles d'utilisation d'un siphon Isi et autres, pour Chantilly, espumas, etc. Ici, une crème Chantilly colorée et parfumée à la rose.
2 commentaires - 1 coup de coeur
Les champignons tournés
Les champignons tournés
Chef Simon  -  Classiques, un peu vintages, ils apportent une touche d'originalité au décor de vos assiettes.
3 coups de coeur
Champignons farcis au foie gras
Champignons farcis au foie gras
Chef Simon  -  Une entrée festive.
Champignons farcis
Champignons farcis
Chef Simon  -  La duxelles de champignons.
Champignons cuits à blanc
Champignons cuits à blanc
Chef Simon  -  Utilisés dans les garnitures de sauce blanches
3 coups de coeur
Cervelas de saumon
Cervelas de saumon
Chef Simon  -  aux fruits-de-mer
Cerises à l'eau de vie
Cerises à l'eau de vie
Chef Simon  -  Des bocaux de cerises à consommer avec modération.
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