Recettes de cuisine du Club - Page 6

Voici les recettes de cuisine partagées par les Gourmets du Club. N'oubliez pas de consulter également nos sélections de recettes.
Rosquillas
Rosquillas
Zika  -  De petits beignets à l'anis que nous préparait maman, une recette tenue de nos voisins Espagnols, les rosquillas, rapides et faciles avec de belles saveurs.
Risotto à l’encre de seiche et langoustines
Risotto à l’encre de seiche et langoustines
Les Gourmands disent  -  Il faut profiter des bonnes choses et reprendre de ce que l’on aime… C’est ainsi que nous avons pioché, dans notre grimoire gourmand, pour cuisiner ce risotto parfumé à l’encre de seiche accompagné de quelques langoustines justes poêlées. L’encre de seiche donne un caractère particulier à un plat. Une légère note marine, un goût iodé. Nous aimons la cuisiner avec un risotto.
Chips de pommes de terre
Chips de pommes de terre
Les Gourmands disent  -  Nous aimons donner du sens à nos plats. De grands mots, direz-vous? Mais au delà de chatouiller les papilles, nous apprécions la pratique d’une cuisine responsable. Encore un grand mot! Cuisiner responsable, c’est pour nous prendre soin de sélectionner nos ingrédients, limiter notre consommation de produits transformés, de viandes ou encore de poissons, faire davantage confiance aux acteurs locaux, privilégier les circuits courts, préférer la qualité à la quantité…éviter le gaspillage. Voici une petite astuce que nous utilisons de temps en temps pour donner une seconde vie à quelques épluchures de patates*. À grignoter…
Sale de chou rouge et aramé
Sale de chou rouge et aramé
Vert Couleur Persil  -  Exceptionnellement riches en nutriments, on a toutes les raisons de cuisiner les algues!
Crème dessert tapioca noisette chocolat pistaches
Crème dessert tapioca noisette chocolat pistaches
A Prendre Sans Faim  -  Une recette vegane très facile et rapide à préparer et que l'on peut faire en avance pour la déguster bien fraîche. Elle se prépare avec un lait de noisettes (je vous ai mis la technique si vous le voulez fait maison) et du tapioca aromatisé aux éclats de pistaches. Au bout de 2 heures de repos au réfrigérateur, la préparation se solidifie et pour apporter du croquant et de la gourmandise j'ai déposé des pépites de chocolat et quelques pistaches concassées sur le dessus, un vrai délice !