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Animelles en persillade aux girolles (rognons blancs)
Animelles en persillade aux girolles (rognons blancs)

Animelles en persillade aux girolles

Quelques mots sur cette recette

Les frivolités de mon chef boucher. Les animelles font partie des rognons blancs. Dans le langage courant, on dit souvent vulgairement “couilles” ou “testicules” de mouton. Elles entrent dans la catégorie des produits tripiers.

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Recette ajoutée le 18/02/13  -  Mise à jour le  04/09/18 .

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