Asperges mimosa et son œuf mollet

Asperges mimosa et son œuf mollet
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Asperges mimosa et son œuf mollet asperge oeuf mollet brunch entrée oeuf mollet entrée de Pâques Pâques

Quelques mots sur la recette

J'ai choisi pour cette recette des asperges de La pointe de la Torche fraichement récoltées en terre Bigoudène, Finistère sud. C'est un brunch de saison avec des produits simples. Elles sont accompagnées d'une sauce mimosa allégée au yaourt à la grecque qui est une pure merveille. Dans cette recette, vous apprendrez également à éplucher et cuire des asperges fraiches et vous connaitrez tout sur la cuisson des œufs mollets.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Des oeufs pour Pâques à servir en entrée

Des oeufs pour Pâques à servir en entrée
Vous les avez ramassés, maintenant il faut les cuisiner !

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Guimauves aromatisées.

Voir aussi

Tutoriel oeufs de Pâques Pâques
Tutoriel oeufs de Pâques

Pâques approchant à grands pas, j’ai eu envie de vous faire un tutoriel pour réussir les oeufs en chocolat dès maintenant, afin que vous puissiez vous équiper et les faire avant le jour J. Ce sont les enfants qui vont être contents !

Oeufs mimosas de la mer Pâques
Oeufs mimosas de la mer

Une entrée de Pâques entre terre et mer.

Ouvrir les huîtres facilement vidéo
Ouvrir les huîtres facilement

L'ouverture des huîtres c'est encore mieux quand c'est simple et qu'on ne se mutile pas la main !

Friture de Pâques au chocolat blanc vidéo
Friture de Pâques au chocolat blanc

Une technique qui convient à tous les petits chocolats pleins.

Petits pains maison, saumon et avocat vidéo
Petits pains maison, saumon et avocat

Parfait pour un brunch !

Techniques culinaires sommaire
Techniques culinaires

Les techniques de cuisine telles que je les ai apprises et comme je les enseigne.

Pâques sans gigot pratique
Pâques sans gigot

Yes we can !

Des chocolats pour émerveiller les enfants recettes
Des chocolats pour émerveiller les enfants

...et mettre au défi les parents !

Un agneau bien accompagné recettes
Un agneau bien accompagné

Quelques idées d'accompagnement pour votre agneau de Pâques.

Haricots cocos liés au beurre technique
Haricots cocos liés au beurre

Haricots coco de Paimpol AOP.

Oeufs de homard technique
Oeufs de homard

Caviar changeant !

Salade de brocoli, de bacon et d'amandes recette
Salade de brocoli, de bacon et d'amandes

J'ai beau cuisiner quotidiennement, j'ai toujours quelques choses à découvrir. Par exemple, que le brocoli cru, c'est très bon...Aujourd'hui, je vous propose donc de préparer : une salade de brocoli, de bacon et d'amandes...Excellent !

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Des oeufs pour Pâques à servir en entrée
Des oeufs pour Pâques à servir en entrée
Vous les avez ramassés, maintenant il faut les cuisiner !
Le fraisier, un des desserts préférés des français
Le fraisier, un des desserts préférés des français
Une pâtisserie d'une fraîcheur et d'une gourmandise incomparable.
Brioches de Pâques
Brioches de Pâques
Kulitch, mouna, colombe de Pâques... faites votre choix.