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Aubergines en Escabèche de la cuisine uruguayenne
Aubergines en Escabèche de la cuisine uruguayenne

Aubergines en Escabèche

Quelques mots sur cette recette

Recette Familiale. L’escabèche est une marinade consistant à préparer certains ingrédients dans un mélange d’huile et d’épices. C’est un plat typique de certains pays de l’Amérique Latine, principalement l’Argentine et l’Uruguay. En Argentine, on fait des escabèches à partir de viandes d’animaux sauvages. La recette d'aujourd'hui est une escabèche d'aubergines que ma mère faisait, elle est délicieuse comme entrée, avec des tranches de pain.

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Recette ajoutée le 08/03/15  -  Mise à jour le  13/10/20 .

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