Aubergines marinées, grillées au barbecue, à la plancha

Aubergines marinées, grillées au barbecue, à la plancha
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Quelques mots sur la recette

Grèce. Ces aubergines marinées au vin rouge, épices, ail et fines herbes sont simplement cuites au barbecue, grill ou plancha. C'est une cuisine simple, facile, rapide, idéale pour les périodes estivales, les vacances, même à la maison. Cette recette saine est compatible avec un régime sans gluten et ou vegan. Utilisant un peu de vin, cette cuisine peut permettre de réutiliser des restes de vin.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Légumes grillés pour repas ensoleillés

Légumes grillés pour repas ensoleillés
Pour accompagner viandes et poissons ou garnir pizza et salades.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Filet de bar en écailles de courgette.

Voir aussi

Feuilletés aux oeufs de truite et truite fumée noël
Feuilletés aux oeufs de truite et truite fumée

L'association avec le fromage frais et le croustillant du feuilleté...

Brochettes de saint-jacques et gambas vidéo
Brochettes de saint-jacques et gambas

Cuisson à la plancha.

Noix de saint-jacques sautées au beurre noisette vidéo
Noix de saint-jacques sautées au beurre noisette

La juste cuisson des saint-jacques

Citronnelle herbes et épices
Citronnelle

Cymbopogon citratus.

Réaction de Maillard lexique
Réaction de Maillard

La coloration due à la cuisson.

Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail technique
Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail

Si vous n'avez jamais commis le péché de gourmandise...

Magret de canard séché au sel technique
Magret de canard séché au sel

Comment faire son magret séché maison.

Foie gras à la plancha technique
Foie gras à la plancha

Avec échalote confite et crème de balsamique.

Linguine au pesto de brocoli, basilic et noisettes recette
Linguine au pesto de brocoli, basilic et noisettes

Deux grands classiques de la cuisine Génoise détournés pour une...

Rose des sables recette
Rose des sables

Voilà un dessert qui, à n’en pas douter, vous replongera en enfance...

Curry de boeuf buhna, plat traditionnel du Ramadan recette
Curry de boeuf buhna, plat traditionnel du Ramadan

Bangladesh. Un savoureux mitonné de ragoût aux épices comme le...

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Spéculoos et pain d'épices pour la St Nicolas !
Spéculoos et pain d'épices pour la St Nicolas !
Maison en pain d'épices et compagnie.
Pétoncles au menu
Pétoncles au menu
Choisissez-les bien frais surtout si vous les mangez crus !
Mais tu m'avais dit qu'on ferait des kakis !
Mais tu m'avais dit qu'on ferait des kakis !
Le kaki se cuisine à toutes les sauces.