Traditionnellement, le baklava bulgare est toujours préparé avec des noix, a une forme triangulaire et une taille assez impressionnante, ne contient pas du miel mais uniquement du sirop de sucre, et n’est jamais aromatisé avec des épices ou avec de l’eau de rose.
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Dans la cuisine classique les fleurons servent de décors d'assiette, de tourtes, de terrines en croûte.
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La pâte filo offre finesse et croquant à vos préparations salées et sucrées.
Les français consomment deux fois plus de pâtes que de riz alors les idées ne manquent pas.
Les conchiglioni sont des grosses pâtes destinées à être farcies.
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