Aujourd'hui une nouvelle recette avec mon ingrédient préféré du moment : l'aubergine ! Les melanzane a barchetta ou encore melanzane a scarpone sont originaires de la cuisine napolitaine. Un délicieux plat d'aubergines dont je partage ici la recette familiale mais comme souvent de nombreuses déclinaisons existent.
Voir la recetteL'Italie dans ma cuisine partage également ces recettes.
A déguster en écoutant But Beautiful par Stan Getz ET Bill Evans. On est pas mal là !
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Êtes-vous un boss en matière de cuisine italienne ? La réponse en 10 questions !
Des olives noires et vertes en mélange parfumées à l'ail, aux herbes de Provence et légèrement épicées.
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Pesto rosso, alla genovese et autres déclinaisons qui ne manquent pas de saveur.
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