Rien de compliqué dans cette recette. Des feuilles d'endive servant de support à un mélange brousse, truite fumée et décorées d'oeufs de truite. Des mises en bouche simple et légères qui se préparent en un clin d'oeil.
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Et pas seulement sur des toasts apéritifs...
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Il n'est pas toujours simple de calculer les quantités nécessaires à un buffet selon le nombre de personnes invitées.
Servie dans une quiche, en tartinade ou grillée, la truite a toujours du succès.
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