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Pain au levain "Bâtard"
Pain au levain "Bâtard"

Bâtard

Quelques mots sur cette recette

Pas à pas en photos. Une recette classique de pain avec un levain liquide fait maison que l'on doit préparer au moins 4 jours avant mais qui s'utilise ensuite dans de nombreuses recettes de pains ou de brioches. Néanmoins, il ne faut pas oublier de nourrir son levain tous les 3 jours avec un mélange composé du poids restant du levain liquide à moitié d'eau et de farine. Pour ce pain, il faudra compter 3 heures de préparation car il est essentiel de bien respecter les temps de pause entre chaque étape de fabrication.

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Recette ajoutée le 26/11/15  -  Mise à jour le  22/09/23 .

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