Name: Blancs de dinde farcis aux cèpes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: noël
Ingredients: - 4 escalopes de dinde; - 350 g de cèpes ou de champignons de saison mélangés; - 4 cuillères à soupe d’huile d’olive; - 30 g de beurre; - 1 petit bouquet de thym; - 1 tête d’ail; - le zeste d’un citron bio ou non traité; - 50 g de pain rassis; - 10 cl de vin blanc sec ou de cidre; - sel, poivre

Blancs de dinde farcis aux cèpes

Nathalielielie

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

- 4 escalopes de dinde

- 350 g de cèpes ou de champignons de saison mélangés

- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

- 30 g de beurre

- 1 petit bouquet de thym

- 1 tête d’ail

- le zeste d’un citron bio ou non traité

- 50 g de pain rassis

- 10 cl de vin blanc sec ou de cidre

- sel, poivre

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Préparation de la recette

1Préchauffez le four à 180 ° (Th. 6).

2Pelez, dégermez et hachez 1 gousse d’ail.

3Faites revenir les champignons nettoyés dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajoutez 20 g de beurre, 1 cuillère à café de thym effeuillé et poursuivez la cuisson 8 min. Ajoutez l’ail et le zeste de citron râpé finement. Salez, poivrez.

4Faites refroidir puis ajoutez le pain coupé en petits morceaux. Placez les escalopes à pat sur le plan de travail. Rectifiez l’assaisonnement. Étalez la préparation aux champignons puis roules escalopes et ficelez les.

5Faites chauffer les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive restantes dans un faitout et faites revenir les paupiettes de tous les cotés pendant 5 minutes en ajoutant du beurre en 2 fois. Transférez dans un plat au four. Arrosez de 10 cl de vin blanc se ou de cidre. Placez 20 minutes au four.

6Servez avec une poêlée de pommes de terre grenailles et de châtaignes.

7C’était selon mon humeur ou mon envie du moment....

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Pour vos repas de fêtes, j'ai un plat qui ravira vos papilles

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Recette ajoutée le 18/12/14 - Mise à jour le 22/07/20 .

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A écouter en préparant Blancs de dinde farcis aux cèpes

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Turbigo Gourmandises pour accompagner la recette Tartare de saint-jacques clémentine et caviar.

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Blancs de dinde farcis aux cèpes

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