Blettes au chorizo et aux tomates

Oseille - Basilic - épinard - Bette

Appelées aussi blettes ou poirées.

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.

Tous nos conseils pour réussir les consommés de la cuisine classique

Cuites à la vapeur, sautées à la poêle ou en gratin, les blettes, on adore.

Bettes, blettes, poirées... cette plante potagère a presque autant de noms que de couleurs.

Un légume bien présent dans la cuisine niçoise.

Crues ou cuites, en salade ou dans un gratin, on craque pour les blettes.