Les bonbons Daims, pour les personnes qui ne connaissent pas cette friandise, c'est un craquant au caramel, recouvert d'une fine couche de chocolat au lait.
C'est divin, la preuve, la photo que j'ai eu la chance de prendre et oui messieurs et mesdames, j'ai des gourmands à la maison.
C'est ma deuxième préparation.
La première, je n'ai pas tempérer mon chocolat au lait, il était long à sécher.
Ma deuxième, le chocolat est tempéré, j'avoue que le '' séchage '' du chocolat était beaucoup plus rapide.
Malheureusement, il vous faut un thermomètre à sucre pour le tempérage.
Mais, pas de panique les amis, vous pouvez le faire sans, je vous explique dans la recette.
Encore une toute petite chose, il faut que les caramels soient très fins, sinon adieu vos jolies quenottes.
Une Petite Faim partage également ces recettes.
Enrobage de bonbons de pâte d'amande dans du chocolat de couverture noir
De la nappe au caramel en passant par le petit boulé... on vous explique tout.
Une technique culinaire qui s'invite dans de nombreuses recettes.
Ingrédient incontournable des pâtisseries orientales, le miel est également très présent dans la cuisine européenne.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Sweet Kwisine pour accompagner la recette La fameuse galette au beurre.
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