Bonet piémontais

Quelques mots sur la recette

Un flan version italienne. Ce bonet piémontais est une très ancienne recette qui ressemble fort à la crème aux œufs mais à laquelle l’ajout de poudre d’amaretti donne un goût et une texture tous particuliers.

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Ces biscuits particulièrement diffusés en Italie sont parfaits à l'heure du thé.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Babeth De Lille pour accompagner la recette Trifle aux fraises et pêches.

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Une recette de sucré salé aux saveurs de miel et d'orange à tester absolument. S’agissant d’un miel réalisé à partir d’orangers, j’ai ajouté du jus et des zestes d'orange pour créer un rappel et une harmonie des saveurs. J’y ai ajouté un peu de sauce soja pour apporter une touche asiatique salée. La sauce est gourmande et sublime le saumon.

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