Bonshommes en pain d'épices

Aline Bianca Cuisine

Facile

Préparation : 1 h Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

Biscuits :

300g de farine

70g de beurre (ou de margarine végétale)

170g de miel

1 oeuf

2 pincées de cannelle

2 pincées de gingembre

2 pincées de muscade

2 pincées d’anis en poudre

1/2 sachet de levure chimique

Glaçage :

2 c. à soupe de lait (de vache ou végétal)

100g de sucre glace

colorant alimentaire

vermicelles, décorations en sucre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Commencez par préparer les biscuits. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le miel. Retirez du feu et laissez tiédir.

2Dans un saladier, battez l’oeuf avec la cannelle, l’anis, le gingembre et la muscade.

3Ajoutez la préparation beurre-miel et mélangez bien avec une grosse cuillère.

4Incorporez la farine et la levure, puis pétrissez la pâte.

5Formez une boule et laissez reposer 30min au réfrigérateur.

6Préchauffez le four à 150°C (th 5).

7Étaler la pâte (4-5mm d’épaisseur) et découpez des bonshommes avec un emporte-pièce.

8Déposez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé et enfournez 8-10min.

9À la sortie du four, laissez refroidir sur une grille à pâtisserie.

10Vous manquez d’inspiration pour décorer vos bonshommes ? Voici quelques idées de motifs 🙂

11Pendant ce temps, préparez le glaçage. Versez le lait tiédi dans un bol.

12Ajoutez le sucre glace progressivement, en fouettant bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Si besoin, ajustez les quantités de lait et de sucre glace pour obtenir la consistance voulue.

13Si vous le souhaitez, incorporez le colorant et mélangez bien.

14À l’aide d’une poche à douille (embout fin) ou d’un crayon pâtissier, décorez les biscuits avec le glaçage et des vermicelles.

15Laissez durcir à l’air libre pendant 1h avant de déguster.

16Ces bonshommes en pain d’épices se conservent plusieurs jours dans une boîte en métal.

17Suggestion : si vous préférez, remplacez le glaçage par du chocolat blanc.

Quelques mots sur cette recette

Décorés. Et voila, nous y sommes : Noël est enfin là et le marathon des repas de fête commence ! Si vous n’êtes pas trop dans les casseroles et qu’il vous reste encore un peu de temps (et d’énergie) pour pâtisser, que diriez-vous de préparer les incontournables bonshommes en pain d’épices ? Leur décoration pourra même faire patienter les enfants en attendant la visite du Père Noël 😉

Pour décorer mes petits bonshommes, j’ai utilisé un simple glaçage au lait, mais vous pouvez en choisir un autre si vous préférez, voir ici d’autres recettes de glaçages !

Voir la recette

Recette ajoutée le 06/01/17 - Mise à jour le 22/03/23 .

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Rien de tel qu’une maison en pain d’épices pour plonger dans l’esprit de noël ! Cet exercice demande de la patience et de la minutie, mais le résultat en vaut largement la peine ! Au final, cette merveille est tellement belle qu’on n’a même pas envie de la manger 😉 Retroussez vos manches, c’est parti !

Pâte sablée aux spéculoos

Pour réaliser une pâte sablée, j’utilise toujours la même recette de base, que je personnalise selon le résultat souhaité. La version aux spéculoos est une de mes préférées. L’ajout d’une pointe de cannelle fait ressortir le parfum du biscuit : c’est délicieux ! Petit bonus : réduire les spéculoos en miettes est très ludique 😉

Tarte au potiron et aux épices

Halloween approchant à grands pas, les recettes à base de citrouille et de potiron sont de rigueur. Après mon velouté de potimarron, je vous propose cette délicieuse tarte sucrée au potiron et aux épices. Elle est très fondante, mais aussi bien consistante. En dessert, une petite part sera suffisante pour conclure un bon repas 😉

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A écouter en préparant Bonshommes en pain d'épices

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Bistro de Jenna pour accompagner la recette Tempura d'oignons rouges.

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