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Bouillabaisse à la lotte, aux écrevisses et cornichons
Bouillabaisse à la lotte, aux écrevisses et cornichons

Bouillabaisse à la lotte, aux écrevisses et cornichons

Quelques mots sur cette recette

Pays de l'est. Une soupe de poisson ancienne, à l'origine cuisinée avec de l'esturgeon. On le remplace par de la baudroie ou de la lotte de saison. Cette bouillabaisse est préparée avec des écrevisses, du laurier, du céleri et des cornichons. Elle est accompagnée de délicieuses pommes de terre parfumées au laurier.

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Recette ajoutée le 25/06/15  -  Mise à jour le  03/11/18 .

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