Boulets à la liégeoise, ou boulets sauce lapin

Déshabillez moi...

Marquer un fond brun en cuisson (clair ou lié).

Pour la Pentecôte ou d'autres occasions, les recettes de veau sont autant d'occasions de beaux accords mets et vins.

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

Gourmandise et équilibre à chaque bouchée.

A la viande, au poisson ou végétariennes, tout le monde aime les boulettes.

Une explosion de saveurs asiatiques en une seule bouchée.