Un grand classique de la cuisine française en version végétalienne, un régal chaud, parfumé et réconfortant. Le goût de ce bourguignon de seitan est tellement proche de celui qu'on ferait pour des omnivores qu'il pourrait déconcerter ceux qui ne mangent plus de viande. Le secret, du tofu fumé frit et ajouté à la préparation au vin qui donne ce goût des lardons fumés dans cette sauce au vin onctueuse et parfumée.
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Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge de Bourgogne.
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Tempeh, seitan, tofu... Les produits alternatifs à la viande séduisent de plus en plus.
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