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Un vrai bonheur dans l'assiette à préparer en écoutant David Bowie – Life On Mars?
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Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.
Meringue française, italienne ou suisse ? A chaque type de meringue son utilisation en pâtisserie.
Difficile de se priver de la douceur et de l'onctuosité d'une bonne crème fleurette.
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