Où quand le tang-zhong fait des merveilles. Une méthode extraordinaire pour rendre une brioche filante à souhait.
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Bonne résolution de l'année : préparer ma pâte feuilletée moi-même ! Conseils, astuces et recettes du Chef.
Au chocolat, feuilletée ou nature, la brioche plaît à beaucoup d'entre nous.
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