Brioche mousseline sans gluten

Quelques mots sur la recette

Aujourd’hui je vous parle de brioche sans gluten et particulièrement de la Brioche mousseline de Philippe Conticini en version sans gluten. Et oui j’adore les brioches, vraiment. J’aime plus que tout les travailler (et monsieur gourmand aime plus que tout les manger, bref, nous ne sommes pas mari et femme pour rien !). Cela faisait un moment que je voulais tester cette brioche qui est tout sauf light mais qui a une texture vraiment incroyable, légère (on croirait manger un nuage), filante, vraiment très gourmande.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Streetfood et cuisine du monde pour accompagner la recette Punch chaud au thé à l'orange.

Voir aussi

Nids de Pâques Pâques
Nids de Pâques

Que se cache-t-il dans ces petits nids ? Chocolat, fraises ou vanille ? ou bien les 3 ?

Tempérage pour les bonbons en chocolat Pâques
Tempérage pour les bonbons en chocolat

Tempérage du chocolat pour vos oeufs de Pâques. Pour faire soi même ces chocolats de pâques c'est ici.

Gravlax de saumon vidéo
Gravlax de saumon

Saumon séché au sel et aux épices.

Dos de cabillaud poché vidéo
Dos de cabillaud poché

Pocher un poisson à l'eau de sel

Beurre de pomme vidéo
Beurre de pomme

Vous en avez marre de la confiture et du beurre sur vos tartines du petit-déjeuner ? Je vous invite à découvrir le beurre de pomme mais… sans beurre et sans sucre ! Elle convient également parfaitement aux vegans.

Réussir vos confitures et gelées pratique
Réussir vos confitures et gelées

Rien de tel qu'une confiture maison pour mettre en valeur le goût des fruits.

La farine produits
La farine

Le mot farine est issu du latin farina, dérivé de far, farris, « blé, épeautre ».

Affichez votre brioche... sans complexes ! recettes
Affichez votre brioche... sans complexes !

Pour bien commencer la journée, rien ne vaut une brioche faite maison.

Nos régions ont du talent ! recettes
Nos régions ont du talent !

Partez à la découverte des déclinaisons régionales des gourmandises de carnaval.

Filet de boeuf en brioche technique
Filet de boeuf en brioche

ou filet en croûte.

Biscuit de Savoie et Coulis chocolat recette
Biscuit de Savoie et Coulis chocolat

Un biscuit de Savoie délicieux!

Tartelettes à la crème d'amande au chocolat recette
Tartelettes à la crème d'amande au chocolat

Une pâte sablée originale pour accueillir une délicieuse crème amande-chocolat. Un plaisir des papilles pour un dessert sans gluten, sans lait, sans œufs et très peu sucré. Recette simple à réaliser.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Le fraisier, un des desserts préférés des français
Le fraisier, un des desserts préférés des français
Une pâtisserie d'une fraîcheur et d'une gourmandise incomparable.
Brioches de Pâques
Brioches de Pâques
Kulitch, mouna, colombe de Pâques... faites votre choix.
Pâques tout choco !
Pâques tout choco !
A Pâques il n'y a pas que le chocolat, mais il y a surtout le chocolat.