Brochettes de poulet mariné au paprika et aux herbes, cuites au four. C’est une recette très facile et rapide de la cuisine orientale (en dehors du temps de macération). La marinade est composée de paprika, cumin, coriandre, herbes de Provence, poivre et huile d’olive.
Une idée d’accompagnement : du riz et une salade ou dans un sandwich pita avec des crudités et une sauce. C’est simple et délicieux.
Qu'il soit doux ou fort, le paprika parfume et colore nos plats préférés
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On prépare les brochettes de poulet en sifflotant gaiement "Parade" de l'artiste japonais Susumu Hirasawa qui illustre l'excellent film d'animation Paprika.
Pour accompagner ces brochettes de volaille, je vous recommande la cuvée "Riquita" en Corbières rouge bio du Domaine des 2 Ânes. Ce vin aux notes fruitées et épicées, avec des arômes de fruits noirs et de garrigue, s'accorde bien avec les saveurs du poulet et du paprika.
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