La plancha est un instrument de cuisson idéal pour les saint-jacques et les gambas. Vous contrôlez la température avec précision. Pas de risque de surchauffe qui rendrait les chairs racornies. Un petit déglaçage au yuzu pour finaliser et profiter des sucs de cuisson.
Très employé dans la cuisine japonaise, il parfume poissons, viandes et desserts.
L'été, les brochettes, ça devrait être obligatoire !
Mettez les voiles et faites le plein d'iode.
On écoute Jumping Jack Flash des Rolling Stones - yeah yeah yeah !
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Matériel, techniques, ingrédients... Répondez à nos 10 questions brûlantes !
Leur fraîcheur et leurs saveurs exigent des vins plein d'éclats.
S'il ne devait y avoir qu'un seul coquillage sur vos tables de fêtes...
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