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Brotchan Roy : un velouté d'avoine et poireau irlandais
Brotchan Roy : un velouté d'avoine et poireau irlandais

Brotchan Roy

Quelques mots sur cette recette

Pour la Saint Patrick, je vous propose cette soupe typique qui daterait du 6ème siècle, l'une des plus anciennes recettes irlandaises dont on ait connaissance : un velouté d'avoine et de poireau. Les ingrédients principaux sont très basiques, du poireau, de l'avoine concassé (Irish steelcut oatmeal), du bouillon, du lait et du macis.

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Recette ajoutée le 15/03/19  -  Mise à jour le  16/03/20 .

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