Brouillade de truffe pour les fêtes de Pâques

Brouillade de truffe

Name: Brouillade de truffe
Prep time: 5 min
Cook time: 2 min
Total time: 7 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: entrée
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

A Prendre Sans Faim

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 2 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une recette simple à préparer et pourtant très raffinée pour épater vos invités lors de vos repas de fêtes et notamment pour les fêtes de Pâques puisqu'on a l'habitude d'y mettre les oeufs à l'honneur.

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Recette ajoutée le 28/11/16 - Mise à jour le 07/03/22 .

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Pain d'épices chutney pêches et foie gras

Une autre recette de bouchée apéritive à base de pain d'épices très facile à faire. En effet, il suffit de préparer son pain d'épices la veille, de griller les bâtonnets d'amandes et de faire le chutney de pêches. Ici j'ai utilisé comme base pour mon chutney des pêches au sirop car ce n'est pas la saison mais c'est sûr avec des pêches fraîches en utilisant le même principe que pour la conservation des confitures le chutney serait encore meilleur. Le lendemain en quelques minutes vous pourrez assembler vos bouchées qui a coup sûr auront beaucoup de succès auprès de vos invités.

Carpaccio concombre betteraves au gingembre

Une recette simple à faire et pourtant très raffinée si on la présente de façon gastronomique. Elle peut aussi constituer un repas léger à part entière puisque cette salade s'accompagne de fromage de chèvre.

L'opéra de Philippe Urraca

La recette du chef Philippe Urraca, meilleur ouvrier de France et chef Pâtissier réputé. Il s'agit d'une recette classique de la gastronomie française pour 25 à 30 personnes qu'il faut préparer de préférence la veille et qui nécessite tout de même une après-midi de préparation (compter environ 5H30) à cause des temps de repos. Elle est, certes un peu technique mais si vous respectez les étapes il n'y a pas de raison pour ne pas y arriver. Il faut par contre être au préalable équipé d'un cadre à opéra de 30x40cm, de feuille guitare et d'un thermomètre à chocolat (en magasin spécialisé ou sur internet).