Bûche glacée feuilletée chocolat pour noël

Bûche glacée feuilletée

Name: Bûche glacée feuilletée
Prep time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: glace
Ingredients: blancs d'oeufs: 3; sucre glace: 100g; crème fleurette: 50cl; purée de noisettes: 3cs; crème fleurette: 2cs; chocolat noir: 190g; pralin haché: 200g

Simple & Gourmand

Difficulté moyenne

Préparation : 35 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

blancs d'oeufs: 3

sucre glace: 100g

crème fleurette: 50cl

purée de noisettes: 3cs

crème fleurette: 2cs

chocolat noir: 190g

pralin haché: 200g

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préparer 6 bandes de papier sulfurisé un peu plus petit et un peu moins large que le moule qui va servir à faire le dessert glacé.

2Disposer les bandes sur un plateau ou une plaque à pâtisserie.

3Faire fondre le chocolat au micro-ondes.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Il s’agit d’un dessert glacé fait sans sorbetière, à base d’un mélange de meringue et d’une crème montée aux noisettes, de feuilles de chocolat craquantes et enrobée de pralin haché. Vous pouvez parfumer la crème montée avec d’autres parfums, comme la vanille, la fève tonka, le caramel ou le chocolat.

Voir la recette

bûche de noël bûche glacée chocolat dessert desserts de noël fruits secs fêtes glace noisettes noël noël traditionnel noël à préparer à l'avance pralin Pâques

Recette ajoutée le 19/12/18 - Mise à jour le 06/11/20 .

D'autres recettes du même Gourmet

Simple & Gourmand partage également ces recettes.

Pains suisses

Les pains suisses sont de délicieuses brioches garnies de crème pâtissière et de pépites de chocolat. Elles sont bien dorées et ne durent pas longtemps à la maison quand je les fais, comme toutes les viennoiseries d'ailleurs dans ma famille de gourmands. Cette recette nécessite quand même de la préparation (pâte à brioche et crème pâtissière) mais les pains suisses en valent vraiment le coup.

Gâteau châtaignes chocolat

Ce gâteau châtaignes chocolat est composé d'un moelleux à la châtaigne, d'un croustillant au praliné, d'une mousse au chocolat, d'une mousse à la crème de marrons et le tout surmonté d'une feuille de chocolat au praliné haché. C'est un vrai dessert d'automne/hiver mais on peut le faire tout au long de l'année. Les différentes textures qui composent ce gâteau (moelleux, croustillant, mousse et craquant) en font un gâteau super gourmand. Miam!

Entremets chocolat pistache

Cet entremet chocolat pistaches est composé d'une dacquoise pistaches, d'un croustillant praliné, d'une mousse aux pistaches et d'une dernière couche de dacquoise. Il est ensuite recouvert d'un glaçage chocolat et de quelques pistaches hachées. L'association chocolat et pistache est une vraie gourmandise qui a fait ses preuves, c'est pourquoi je vous partage cette création originale super gourmande.