Caille ou pigeon laqué au gingembre et au miel

Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances avec ce quiz sur les produits de fêtes.

Préparer une caille pour la farcir.

Etirer - flamber - parer - vider

Et poids moyen d'une pièce entière.

Principes de la liaison froide et de la liaison chaude.

Ou coquelet ? Pour un réveillon en petit comité !

D'acacia, de lavande ou de châtaignier, chaque type de miel a une saveur unique.

Non le canard ne mérite pas qu'on le réduise à son foie gras.