Une recette largement inspirée par le délicieux ris de veau
servi avec des zestes d’agrumes caramélisés du chef Mathieu Viannay lors d'une escapade dans son restaurant La Mère Brazier. Le ris de veau est ici remplacé par la caille.
Les Gourmands disent partage également ces recettes.
Une belle ambiance festive avec cette caille rôtie et Kool & The Gang - Celebration
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