Le calmar, c'est soit une cuisson flash soit un lent mijotage. Ici il cuit doucement au four pour révéler une chair ultra tendre, farcie avec les tentacules de la bestiole et du riz complet. c'est un délice, simple, léger et gouteux, et surtout ce qui ne gâche rien très facile à faire. Un plat gourmand pour les amateurs de saveurs marines.
Voir la recetteChipirons, supions, calamars ou encornets, pause marine assurée en cuisine.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Gourmand'Iz pour accompagner la recette Seiches sautées à l'ail noir et croûtons.
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L'alcool le plus utilisé en cuisine est le vin mais il ne faut pas oublier, les bières, cidres, les vins de liqueur et les alcools régionaux.
Le riz basmati est un riz à grain long, léger en bouche et délicieusement parfumé.
Riches et variées, elles sont à la base de notre alimentation.
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