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Caramel au beurre salé au Companion
Caramel au beurre salé au Companion

Caramel au beurre salé au Companion

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Ingrédients

20 cL de crème fraîche semi-épaisse
100 grammes de sucre en poudre
100 grammes de sucre roux
100 grammes de beurre demi-sel
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Dans le bol du robot muni du mélangeur, mettez 15cL de crème, le sucre, et la moitié du beurre.
2 Faites cuire pendant 25 minutes à 125°C, vitesse 4, sans le bouchon.
3 A la fin de la cuisson, ajoutez les 5cL de crème restants, le reste du beurre coupé en morceaux, et mixez vitesse 5 pendant une minute.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

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beurre caramel produits laitiers sucre
Recette ajoutée le 27/02/18  -  Mise à jour le  10/11/19 .

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