1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Carbonade Flamande
Carbonade Flamande
Carbonade Flamande

Carbonade Flamande

Quelques mots sur cette recette

Une recette traditionnelle française des Flandre et plaines du Nord de la France. Généralement, on sert ce plat soit avec des pommes de terre (bintje) cuites à l'eau ou des frites. On l'accompagne aussi soit d'un vin rouge fruité et rond de la vallée du Rhône soit d'une bière gueuze brune ou rousse plutôt puissante...

Voir la recette
Recette ajoutée le 25/02/15 .

D'autres recettes du même Gourmet

A Prendre Sans Faim partage également ces recettes.

Chou sauté au bœuf
Sauce bolognaise à la mijoteuse
Bœuf teriyaki au sésame

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Lapin en gelée à la bière
Lapin en gelée à la bière

Un lapin c'est bien, un lapin en gelée, c'est mieux.

Carbonade flamande
Carbonade flamande

Un ragoût de boeuf à la bière du Nord de la France et de la Belgique.

Proportions et grammages des viandes
Proportions et grammages des viandes

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

Températures de cuisson à coeur
Températures de cuisson à coeur

Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

Je vous sers une p'tite mousse ?
Je vous sers une p'tite mousse ?

La bière donne du goût à vos mijotés, cocktails et gâteaux.

Le lundi, c'est chtimi
Le lundi, c'est chtimi

La cuisine du Nord a des spécialités qui sont comme ses habitants : franches, généreuses et sans chichi !

Qui mange un oeuf mange un boeuf ?
Qui mange un oeuf mange un boeuf ?

Une viande rouge qu'on aime rôtie, hachée, en sauce ou en carpaccio.

Chef une p'tite bière on a soif !
Chef une p'tite bière on a soif !

Qu'elle soit blonde ou brune, la bière parfume de nombreuses préparations.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0