Carpaccio de betteraves crues (chioggia, jaune, crapaudine...)

Carpaccio de betteraves crues

Name: Carpaccio de betteraves crues
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: superaliment
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Paris d'épices

Facile

Préparation : 20 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Voici une recette avec de magnifiques betteraves : la chioggia bicolore, la jaune très tendre et la crapaudine, la plus ancienne des betteraves au goût très sucré. De quoi mettre de la couleur dans l’assiette ! Je les prépare crues, en carpaccio, et les accompagne d’une vinaigrette vitaminée. Une très jolie assiette qu'on osera à peine toucher.

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Recette ajoutée le 07/03/16 - Mise à jour le 05/06/23 .

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