Céviche de daurade Royale

Céviche de daurade Royale
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Quelques mots sur la recette

Une recette du chef Pierre réalisée lors des cours de cuisine au Château Malartic Lagravière pour des accords mets-vins suivi d’un déjeuner. Ici, ce plat est parfait avec les notes de sauvignon de Gazin Rocquencourt blanc 2014 ou avec un Viognier argentin.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Terrine de poisson.

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Une petite verrine légère et goûteuse, un peu comme une galette des Rois déstructurée.

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Saumon séché au sel et aux épices.

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La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.

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Commentaires

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