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Cheesecake citron à la ricotta et lemon curd léger
Cheesecake citron à la ricotta et lemon curd léger

Cheesecake citron à la ricotta et lemon curd léger

La cerise sur lemaillot La cerise sur lemaillot

Ingrédients

200 g de spéculoos
50 g de beurre salé
300 g de fromage blanc
200 g de ricotta
80 g de sucre roux
2 œufs
½ citron jaune bio
½ citron vert
3 œufs
1 citron jaune et demi (bio)
1 citron vert et demi
100 g de sucre en poudre (canne blond de préférence)
1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou maïzena
un moule à fond démontable ou un cercle à pâtisserie à coulisse réglé sur 20cm de diamètre.
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 180°c à chaleur tournante.
2 Réduire les spéculoos en miettes au robot ou, à défaut, les mettre dans un sac congélation, le fermer puis les écraser avec un rouleau à pâtisserie ou un verre solide à fond plat.
3 Faire fondre le beurre et le mélanger aux morceaux de spéculoos.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Succombez à ce cheesecake plein de pep’s mariant citron jaune et citron vert dans un lemon curd crémeux et une base ricotta pour la douceur.

Voir la recette
agrumes cheesecake citron cuisine légère cuisine santé curd dessert fromage frais fruits lemon curd
Recette ajoutée le 13/04/19 .

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