Il existe de nombreuses déclinaisons de cette recette de chou rouge cuit, on notera dans certaines la présence de pommes fruit (chou à la flamande).
L'acide, l'amer et le sucré se mélangent de façon équilibrée. Le chou à la lilloise se déguste le plus souvent avec des viandes braisées ou en ragoût comme la carbonade à la flamande par exemple mais aussi avec le porc, les saucisses, le boudin noir.
Qu'il soit de vin, de cidre ou de riz, le vinaigre est indispensable en cuisine.
Il y en a pour tous les goûts avec tous ces choux !
Chou-fleur, chou rouge, chou vert... faites votre choix !
On écoute "Girl From The North Country" de Bob Dylan dans son album "The Freewheelin'".
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Suivez le cours pour réussir votre pâte à choux à tous les coups en vidéo par le Chef Simon !
Dix classiques pour fondre de plaisir, que vous soyez végétaliens ou non.
Les saveurs aigres-douces sont appréciées dans de nombreuses cuisines du monde.
Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0