L’asperge, un légume qui m’est cher !
Pour des asperges parfaites, deux points sont cruciaux : l’épluchage et le mode de cuisson.
J’ai mis longtemps à trouver ce mode de cuisson parfait qui donne des asperges tendres mais fermes, tièdes et bien égouttées, que l’on peut couper au couteau, avec une belle couleur et surtout si bonnes.
Voir la recetteValérie du blog 1,2,3...Dégustez ! partage également ces recettes.
Blanche, verte, violette ou sauvage, l'asperge n'a pas dit son dernier mot et risque encore de vous surprendre.
Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Stella Cuisine pour accompagner la recette Salade d'asperges tièdes et oeufs mollets.
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