Une recette hyper simple de compotée de quetsches à laquelle nous avions choisi d’ajouter quelques noisettes fraîches. Attention la noisette sèche n’a pas du tout la même saveur. La noisette fraîche résiste moins sous la dent et, est bien plus douce. Elle apporte un petit plus intéressant à l’acidité de la quetsche.
Voir la recetteOn profite des dernières quetsches, ou prunes de Damas, fruits d'automne au goût acidulé.
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Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !
La compote de rhubarbe est idéale pour ajouter une note acidulée dans vos desserts.
Bio, AB, STG, IGP, AOP, AOC, label rouge... Tous les labels ne sont pas forcément une garantie de qualité.
Fraîches, torréfiées ou caramélisées, les noisettes nous font tourner la tête.
Acidulées ou sucrées, elles trouvent leur place en pâtisserie comme en cuisine.
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On passe en cuisine avec Oasis - Champagne Supernova
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