Une cuisson douce, facilement maîtrisable qui donne une viande bien colorée tout en restant moelleuse. Fort de cette expérience vous ne pourrez plus dire que le veau n'a pas de saveur.
Servez avec des légumes de saison, champignons sautés, navets, asperges, légumes rôtis ou petit gratin de dauphinois.
Une viande tendre et délicate très appréciée en cuisine.
Profitons de lui dire je t'aime avec ses plats préférés !
De boeuf, d'agneau, de porc ou de veau il y en a pour tous les papas !
Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances avec ce quiz sur les produits de fêtes.
Qu'elles soient blanches ou vertes, les asperges s’accorderaient difficilement avec le vin ? Quelle drôle d’idée préconçue sur les accords mets et vins...
Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.
Rouges, blanches, toutes les viandes s'adaptent aux repas de fêtes.
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On écoute religieusement "Shine On You Crazy Diamond" version Steve Lukater dans The Many Faces Of Pink Floyd. Amen !
Sophie Guiraudon a tout bon avec son Clos de l’Anhel situé au coeur des Corbières et cultivé en agriculture biologique. Et les côtes de veau apprécieront la compagnie de sa cuvée « Les dimanches » dont elle livre en toute transparence les secrets de fabrication !
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