Recette de base selon le pâtissier Pierre Hermé. Tous les trucs et astuces pour une crème anglaise parfaitement réussi !
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Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Mimm pour accompagner la recette Noix de Saint-Jacques sur fondue d’échalotes en amuse-bouche.
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