Crème d'amande noisette et chocolat

Une crème parfaite pour la galette des rois ou pour faire des biscuits

Chef Simon
Préparation : 15'
Facile

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4 coups de coeur

Crème d'amande noisette et chocolat crème galette des rois chocolat amandes noisettes poudre d'amandes crème d'amande biscuits

Ingrédients (Convertir les mesures ou températures...)

Crème d'amande noisette et chocolat2 oeufs - 100 g de beurre - 50 g de poudre d'amandes - 50 g de poudre de noisette - 100 g de sucre - 50 g de cacao amer non sucré.

Préparation de la recette

Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 1

1 - Placer les 2 oeufs entiers dans la cuve du robot muni du fouet.

Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 2

2 - Ajouter le sucre et blanchir le mélange.

Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 3

3 - Ajouter le beurre fondu tiède ou froid mais surtout pas chaud.

Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 4

4 - Fouetter à vitesse moyenne.

Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 5

5 - Ajouter les poudres de noisette et d'amande ainsi que le cacao.

Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 6

6 - Mélanger au fouet plat (ou à la feuille).

Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 7

7 - La crème sera placée au frais si nécessaire. Vous l'utiliserez pour réaliser des biscuits (photo haut de page) à cuire 10 minutes à 180°C...

Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 8

8 - ... ou pour en garnir une galette des rois.

Quelques mots sur la recette

Un dérivé de la célèbre crème d'amande à la saveur plus corsée et qui convient tout aussi parfaitement pour garnir une galette des rois. Cette crème peut aussi être couchée sur plaque à pâtisserie pour réaliser de délicieux biscuits.

Un dérivé de la célèbre crème d'amande à la saveur plus corsée et qui convient tout aussi parfaitement pour garnir une galette des rois. Cette crème peut aussi être couchée sur plaque à pâtisserie pour réaliser de délicieux biscuits.

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Accords

musique

On écoute IT'S A LONG WAY TO THE TOP (IF YOU WANNA ROCK 'N' ROLL) - AC DC parce qu'il y a la galette des rois et les rois du Rock, et ça c'est pas de la tarte...