1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Crème de Salidou
Crème de Salidou
Crème de Salidou

Crème de Salidou

Mimi Pinson Mimi Pinson
Difficulté moyenne
Préparation : 5 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 10 personnes
200 g de sucre semoule
80 g de beurre demi-sel
2 pincées de sel
40 cl de crème fraîche entière liquide (crème Fleurette entière)
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Dans une casserole, faire chauffer le sucre sur feu moyen. Laisser cuire sans remuer jusqu'à caramélisation.
2Ajouter le beurre au fur et à mesure par petits morceaux en mélangeant rapidement avec un fouet en évitant la formation de grumeaux. De la même manière, ajouter peu à peu la crème liquide. La formation de morceaux n'est pas irréversible, laisser fondre de nouveau en remuant.
3Verser le sel.
4Dès obtention d'un caramel lisse, poursuivre la cuisson pendant 5 min en remuant.
5Verser la préparation dans un pot à confiture et laisser refroidir.
6Une fois refroidie, la préparation doit avoir la consistance d'une pâte à tartiner
7Si ce n'est pas le cas, deux solutions s'offrent à vous :
8Vous reversez en casserole et remettez à cuire 5 minutes
9Vous le gardez tel quel, le goût est le même c'est juste un peu plus liquide et alors, ça coule sur les gaufres et dans les crêpes, c'est pas pire que la confiture qui dégouline et nous "oblige" à nous lécher les doigts ^^

Quelques mots sur cette recette de dessert

Pour accompagner crêpes et gaufres

Voir la recette
beurre beurre salé caramel chandeleur crème crêpes goûter produits laitiers pâte à tartiner sucre
Recette ajoutée le 01/10/14 .

D'autres recettes du même Gourmet

Mimi Pinson partage également ces recettes.

Galettes bretonnes
Galettes bretonnes
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de biscuits ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.
Porc au caramel
Porc au caramel
Vous voulez essayer la recette de porc au caramel ? Laissez-vous guider par cette recette de caramel et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Riz au lait aux Carambars
Riz au lait aux Carambars
Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de riz au lait aux carambars ? Réalisez cette recette de risotto et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Tout savoir sur la chandeleur ! Et que ça saute !
Quiz
Tout savoir sur la chandeleur ! Et que ça saute !

A la Chandeleur, c'est crêpe à toute heure. Mais connaissez-vous bien cette tradition gourmande ?

La pâte à crêpes
video
La pâte à crêpes

Une recette de pâte à crêpes facile et sans grumeaux pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.

Caramel au beurre salé
video
Caramel au beurre salé

L'accompagnement rêvé pour vos crêpes, gaufres et pancakes.

Degrés de cuisson du sucre
pratique
Degrés de cuisson du sucre

De la nappe au caramel en passant par le petit boulé... on vous explique tout.

Réussir une crêpe party
pratique
Réussir une crêpe party

En dehors de la Chandeleur, la crêpe c'est quand on veut.

La huitième Merveille du monde
recettes
La huitième Merveille du monde

À déguster directement dans le pot ou sur une bonne crêpe maison.

Le caramel fréquente le palais et menace la couronne
recettes
Le caramel fréquente le palais et menace la couronne

Une technique culinaire qui s'invite dans de nombreuses recettes.

Plus de recettes

Accord mets et musique

A écouter en préparant Crème de Salidou

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Rosenoisettes pour accompagner la recette Houmous épicé aux haricots noirs.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0