Une alternative à la crème prise aux oeufs.
Identique au blanc-manger à la gélatine animale.. le risque en moins. Pourquoi je préfère conseiller de travailler avec de bons arômes que prendre des risques inutiles...
En toute honnêteté, existe t-il encore de vraies oranges non traitées qui puissent sans danger offrir leurs arômes... Pardonnez moi, mais mon scepticisme m'empêche de le croire. Je préfère travailler de très bons arômes naturels choisis par moi que je pourrai combiner à ma mesure en place d'oranges que je ne connais pas et dont je ne pourrai contrôler la qualité.
Conseils à propos des oeufs : bien les choisir, bien les conserver et recettes anti-gaspi.
Guide pratique de l'oeuf : poids, nombre par personne pour les oeufs durs, pochés, en omelette, code origine, etc.
Le caramel agrémente une pâtisserie, nappe un flan ou se transforme en bonbons.
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Généralement le mot “Religion” ne fait pas partie de mon vocabulaire culinaresque mais lorsqu’il s’agit de Love et d’oeufs... on écoute Love Is My Religion du petit Ziggy Marley (Love Is My Religion)
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