Croque pizza.

Préparation de la recette

• Préparer la sauce tomate :
• Lavez et coupez en morceaux les tomates.
• Dans une poêle mettez un peu d'huile a chauffer, ajoutez les tomates en morceaux, l'origan, salez, poivrez, et cuire à feu vif pendant environ 5 minutes.
• Coupez la mozzarella en tranches fines.
• Disposez sur une tranche de pain de mie 3 tranches de mozzarella , un peu de compoté de tomates, puis de nouveau 3 tranches de mozzarella et recouvrez avec une tranche de pain de mie. Faites ainsi les autres croque.
• Cassez les œufs dans une assiette, ajoutez une pincée de poivre et de sel sur chaque jaune d’œuf, battez les en omelette avec le lait .
• Tremper rapidement le croque de chaque face ainsi que les bords dans la préparation oeuf, puis dans la chapelure.
• Réservez un moment au frigo pour fixer la chapelure.
• Faites frire dans l'huile chaude les croques pizza de chaque face ainsi que les bords.
• Servez aussitôt, accompagné de salade verte.